Μετά από 46 χρόνια λειτουργίας, το εμβληματικό σνακ μπαρ LIBERTY στην πόλη της Ρόδου κλείνει τις πόρτες του, αφήνοντας πίσω μια πλούσια γαστρονομική κληρονομιά. Ο ιδιοκτήτης, Γιώργος Καφετζιδάκης, γνωστός για τον μοναδικό του ρόλο ως μάγειρας, σερβιτόρος και ταμίας, αποτέλεσε για δεκαετίες μια μοναδική φιγούρα που με τις «ρομποτικές» και απολύτως συγχρονισμένες κινήσεις του εξυπηρετούσε ακούραστα τους πελάτες του.
Το LIBERTY έγινε σημείο αναφοράς για αμέτρητους ξενύχτηδες και λάτρεις της καλής γεύσης. Τα πιάτα του, όπως τα φλάις λουκάνικα, οι ξεχωριστές ομελέτες και τα μπιφτέκια με κύμινο, αποτελούν γαστρονομικές μνήμες που θα μείνουν για πάντα χαραγμένες στη γευστική ιστορία της Ρόδου.
